¿La Comida Enlatada Es Mala Para La Salud?

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¿La Comida Enlatada Es Mala Para La Salud?

¿La Comida Enlatada Es Mala Para La Salud?– Los alimentos enlatados no son tan populares como antes, sin embargo, muchas de las opciones de alimentos enlatados son nutricionalmente adecuadas.

La clave es saber cuáles son los mejores productos para elegir, por eso desde la Escuela Universitaria Nutriforma te mostramos este articulo para que puedas obtener la mejor nutrición de los alimentos enlatados.

¿La Comida Enlatada Es Mala Para La Salud?

Los profesionales han demostrado que las vitaminas solubles en agua como la C y la B pueden ser reducidas significativamente por el proceso de enlatado.

En el caso de la vitamina C, estas pérdidas van entorno al 10% en la remolacha enlatada hasta el casi el 90% en la zanahoria enlatada.

Sin embargo, las pérdidas de vitaminas son causadas por el calor y habrían ocurrido de todos modos si el producto fuera fresco y luego cocinado.

Incluso el simple hecho de almacenar frutas y verduras frescas en la nevera durante unos días podría dar lugar a pérdidas similares de vitaminas.

¿Cuando la comida enlatada es mala para tu salud?

Ten cuidado con los alimentos enlatados que contienen múltiples ingredientes, como las sopas y pastas preparadas, ya que a menudo vienen con niveles más altos de sodio y azúcar.

  • Una sola lata contiene aproximadamente 2.1oo mg de sodio, que es casi la totalidad de el consumo de sodio recomendado de 2.300 mg.

  • Los niveles de sodio y la cantidad de azúcar añadida no son inherentemente insalubres, pero a veces hay una cantidad excesiva de sal y azúcar añadida a los alimentos enlatados.

  • Revise la etiqueta nutricional y encuentre una más cercana al 5% de sodio o azúcar agregada por porción.

  • Otros alimentos enlatados que hay que evitar son las verduras y la fruta envasadas en salmuera o en jarabe ya que estos productos enlatados tienden a perder los compuestos fenólicos.

  • Los  Fenólicos responsables del color, los sabores y algunas propiedades saludables de los productos, como los antioxidantes, especialmente si han sido pelados o despellejados.

  • Elegir frutas y verduras enlatadas que no contengan estos líquidos ayudará a evitar esta pérdida. En su lugar, opte por productos que estén envasados en agua o en su propio jugo.

  • Los alimentos enlatados también pueden estar contaminados por la propia lata con una sustancia química llamada bisfenol (BPA). Múltiples estudios han demostrado que el BPA tiene efectos potencialmente tóxicos, incluyendo un impacto en las hormonas, la formación de tumores y el daño al ADN.

La Comida Enlatada Es Mala Para La Salud

Los alimentos en conserva pueden ser saludables

Muchos productos enlatados tienen un menor costo por taza en comparación con los congelados y los frescos, tan solo debemos almacenarlos en un lugar adecuado.

En Nutriforma sabemos que a diferencia de los productos frescos, el valor nutricional de los alimentos enlatados no disminuye con el tiempo.

Incluso si se mantiene la lata en la durante largos periodos, siempre revisando las fechas de caducidad obviamente.

  • El atún es el producto más vendido de las conservas, contiene sólo el 4 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sodio y no contiene azúcar añadida después de haber sido escurrida.

  • En este nutritivo pescado obtendrá 20 gramos de proteína y una dosis saludable de vitaminas y minerales como hierro, magnesio, B12 y zinc.

  • Estos nutrientes ayudan al sistema inmunológico para un desarrollo adecuado, además contienen vitaminas liposolubles, que no se dañan en el proceso de calentamiento.

  • Los productos de tomate son una de las mejores opciones de alimentos enlatados y contienen niveles más altos de carotenoides que cuando están frescos.

  • Los carotenoides son pigmentos naturales que dan a los vegetales amarillos y rojos. Estudios han encontrado un vínculo entre el consumo de carotenoides y la reducción de enfermedades degenerativas.

  • Otros alimentos como las judías verdes y el maíz son grandes opciones para comprar en latas porque son tan nutritivos como sus homólogos frescos y congelados,

Los alimentos enlatados son una opción nutritiva y podrían ayudarle especialmente a aumentar su consumo de frutas y verduras.

Ya que al estar en conserva al vació permanecen comestibles durante más tiempo y pueden ser más rentables para los consumidores.

Sólo hay que recordar que las fuentes de alimentos individuales de los productos enlatados suelen ser mejores que las comidas enlatadas preparadas debido a sus típicos altos niveles de sodio y azúcar.

“Vigile las etiquetas para asegurar una elección saludable”

Esperamos que haya servido de ayuda esta publicación de Nutriforma “¿La Comida Enlatada Es Mala Para La Salud? y le animamos a Estudiar Nutrición.

Por |2020-04-06T18:45:41+02:00marzo 24th, 2020|Nutrición|Sin comentarios