Helado de Proteínas Que Es y Para Que Sirve– El helado de proteína se ha convertido rápidamente en el favorito entre las personas que buscan una forma más saludable de satisfacer sus gustos dulces.

Comparado con el helado tradicional, contiene significativamente menos calorías y una mayor cantidad de proteínas por porción.

Sin embargo, puede que se pregunte si los beneficios para la salud de este popular producto están a la altura de las expectativas.

En Nutriforma sabemos cuales son los beneficios y las desventajas del helado de proteínas, su composición y como podemos utilizarlo de forma saludable.

Además te mostramos una receta sencilla para empezar a prepararlo en casa.

Helado de Proteínas Que Es y Para Que Sirve

El helado de proteínas se comercializa como una alternativa saludable al helado normal.

Por lo general, es más alto en proteínas y más bajo en calorías que el helado normal.

Por ello se convierte en una opción popular entre los consumidores preocupados por la salud.

La mayoría de las marcas utilizan edulcorantes bajos en calorías como la Stevia o los alcoholes del azúcar para reducir las calorías y el azúcar añadida.

También suelen contener alrededor de 10 a 20 gramos de proteína por cada medio litro, que provienen de fuentes como concentrado de proteína de leche o proteína de suero.

Además, algunas variedades agregan fibra para promover la sensación de saciedad, o prebióticos, que son compuestos que ayudan al crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.

Helado de proteínas

Beneficios del helado de proteínas

El helado de proteínas esta relacionado con varios beneficios para la salud basados en la evidencia.

Alto contenido de proteínas

Como su nombre lo indica, el helado de proteína es relativamente alto en proteínas.

Aunque la cantidad exacta puede variar, la mayoría de las marcas envasan entre 10 y 20 gramos+/-, de este nutriente por cada medio litro aproximadamente.

La proteína es importante para muchos aspectos de su salud, incluyendo la función de los vasos sanguíneos, la salud inmunológica y la reparación de los tejidos.

También juega un papel central en el desarrollo muscular, sobre todo en personas que realizan deporte y necesitan realizar una nutrición deportiva especifica.

Generalmente se recomienda consumir una buena fuente de proteínas después del entrenamiento de resistencia para optimizar los resultados.

La proteína de suero, en particular, es un ingrediente común en muchos productos de helado de proteínas.

Los estudios demuestran que la proteína del suero de leche puede estimular el crecimiento muscular, la pérdida de peso y la recuperación muscular después del ejercicio.

Bajo en calorías

El helado de proteína es significativamente más bajo en calorías que las variedades regulares.

Mientras que el helado tradicional puede contener alrededor de 140 calorías por cada 60 gramos aproximadamente.

La mayoría de los tipos de helado proteico contienen menos de la mitad de esa cantidad.

Esto puede ser increíblemente beneficioso si usted está buscando perder peso.

Ya que reducir su consumo de calorías puede ser una estrategia efectiva para el control de peso.

Sin embargo, los alimentos bajos en calorías, como el helado de proteínas, deben combinarse con una dieta saludable.

Ademas esta dieta saludable debe ser completa para maximizar la pérdida de peso y mantener los resultados a largo plazo.

Fácil de hacer

Uno de los mayores beneficios del helado de proteína es, que es fácil de preparar en casa.

La mayoría de las recetas usan proteína en polvo que combina con diferentes sabores como plátanos congelados y su elección de leche.

Hacerlo en casa también te permite tener el control de los ingredientes.

Esta puede ser una buena opción si tiene sensibilidad a los alimentos o dificultad para tolerar cualquiera de los ingredientes que se encuentran en las variedades compradas en tiendas.

helado de proteinas ventajas

Posibles desventajas del helado de proteínas

Aunque el helado de proteína ofrece varios beneficios, hay algunos inconvenientes a considerar.

Puede contener azúcar añadido

La mayoría de los tipos de helado proteico utilizan alcoholes del azúcar y edulcorantes naturales como la Stevia para ayudar a reducir su contenido calórico.

Sin embargo, muchas marcas todavía contienen alrededor de 1 a 8 gramos de azúcar añadida por porción.

Aunque esto es significativamente menor que el helado regular, que puede contener el doble o incluso el triple de esta cantidad, el azúcar añadida puede ser perjudicial para su salud.

Los estudios muestran que el consumo de azúcar añadido puede contribuir a un número de condiciones crónicas, incluyendo la obesidad infantil y en adultos, enfermedades cardíacas, diabetes y problemas hepáticos.

Las pautas dietéticas más recientes recomiendan limitar el consumo de azúcar añadido a menos del 10% del total de calorías diarias.

Esto equivale a unos 50 gramos por día en una dieta de 2.000 calorías.

Comer incluso una o dos porciones de helado de proteína al día puede contribuir con una cantidad significativa de azúcar añadida a su dieta.

Razón por la cual es absolutamente esencial moderar su consumo.

Bajo en nutrientes

Mientras que el helado de proteína contiene una buena cantidad de proteína en cada porción, típicamente carece de muchos otros nutrientes importantes que son necesarios para una dieta saludable.

Aparte del calcio, el helado de proteína generalmente contiene cantidades mínimas de la mayoría de las otras vitaminas y minerales.

En la mayoría de los casos, esto puede no ser una gran preocupación si usted está obteniendo estos nutrientes de otros alimentos como parte de su dieta saludable.

Sin embargo, si usted come helado de proteínas regularmente en lugar de otros bocados saludables como frutas o verduras, podría aumentar su riesgo de deficiencias nutricionales a largo plazo.

Puede causar problemas digestivos

Muchos tipos de helado de proteínas contienen ingredientes añadidos que podrían desencadenar problemas digestivos en algunas personas.

En particular, algunos añaden prebióticos, que estimulan el crecimiento de bacterias en el intestino y pueden causar efectos secundarios digestivos leves como el gas estomacal.

Los alcoholes del azúcar, que también se encuentran en muchos productos, están asociados con síntomas adversos como náuseas, gases y distensión.

La excepción es el eritritol, un alcohol de azúcar común que se encuentra en los helados de proteínas y que no está asociado con los mismos problemas digestivos que la mayoría de los demás tipos.

Aún así, en grandes cantidades, se ha demostrado que causa síntomas como estruendo estomacal y náuseas en ciertas personas.

Puede promover la sobre alimentación

El helado de proteínas se comercializa como una alternativa baja en calorías al helado tradicional, y muchas marcas anuncian en la etiqueta que contienen un número relativamente bajo de calorías por cada medio litro.

Sin embargo, en Nutriforma sabemos que hay muchas personas que no se dan cuenta de que cada envase contiene alrededor de cuatro porciones de 1/2 taza (unos 65 gramos) por envase.

Esto podría promover hábitos alimenticios poco saludables y comer en exceso al animarlo a comer todo el recipiente de una sola vez.

Lo que es más, podría reemplazar a otros alimentos más densos en nutrientes que son ricos en muchas de las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita.

desventajas helado de proteínas

Como hacer helado de proteínas

El helado de proteínas es fácil de hacer en casa usando sólo unos pocos ingredientes simples.

Para empezar, agregue 1 plátano congelado, 2 cucharadas (unos 30 gramos) de proteína en polvo y 3 cucharadas (unos 40 ml) de leche de su elección a un procesador de alimentos.

También puede usar otras mezclas para aumentar el sabor de su helado, incluyendo fruta congelada, chispas de chocolate, extracto de vainilla o nueces de cacao.

Luego, simplemente mezcle durante uno o dos minutos hasta que alcance una consistencia cremosa y esponjosa.

Si el tiempo apremia, el helado de proteínas suele estar disponible en muchos de los principales supermercados.

Idealmente, busque un producto con al menos 5 gramos de proteína por porción y menos de 5 gramos de azúcar agregada para maximizar los beneficios potenciales del helado de proteínas.

Muchas personas se deciden a estudiar nutrición para mejorar sus dietas saludables y saber más acerca de los alimentos como en este caso el helado de proteínas.

Comparativa nutricional entre los helados más comercializados

Si echamos un vistazo a la etiqueta nutricional de los helados de proteínas de las dos marcas mas consumidas del mercado, podemos ver cómo contienen menos azúcar que los helados similares de otras marcas.

Tomamos el helado de chocolate de Breyers’ y Häagen-Dasz, y comparamos los valores nutricionales (los valores son por cada 100 gramos de producto):

BEN & JERRY’S CHOCOLATE FUDGE BROWNIE || HÄAGEN-DAZS BELGIAN CHOCOLATE
KILOCALORÍAS

118

208

HIDRATOS DE CARBONO (G)

19

24

AZÚCARES (G)

8,4

24

PROTEÍNAS (G)

7,3

3,7

GRASAS (G)

3,4

12

GRASAS SATURADAS (G)

2

6,5

La diferencia se nota tanto en la cantidad de calorías como en la cantidad de azúcares y grasas, que están muy por debajo de las otras marcas.

La cantidad de proteína es algo mayor, pero no para lanzar cohetes.

Si echamos un vistazo a la lista de ingredientes, obviamente, cambia ligeramente dependiendo del sabor del helado que elijamos.

Aunque siempre encontraremos algunos ingredientes comunes: leche desnatada (rehidratada y concentrada), maltodextrina (otro nombre para el azúcar), edulcorantes, nata, proteínas lácteas y azúcar, en ese orden.

Aun tienen azúcar añadido, pero en menor cantidad que otros helados, donde el azúcar suele ser el segundo ingrediente de la lista y tiene una mayor proporción.

¿ Es una buena opción para nuestra salud el helado de proteínas?

Estos helados, como cualquier otro helado industrial, deben ser productos de consumo esporádico: aunque tengan menos grasa, menos azúcar o más proteínas que otros helados del mercado, siguen siendo productos ultraprocesados con azúcar añadido.

Por este motivo su consumo debe quedar relegado a ocasiones especiales.

El consumo de este tipo de postres azucarados puede desplazar de nuestra dieta otras opciones más saludables como frutas, frutos secos o productos lácteos de calidad.

Es importante tener en cuenta que tomar buenas decisiones con respecto a nuestros alimentos no sólo se trata de lo que comemos, sino también de lo que dejamos de comer.

Por último, comer helado una vez a la semana o cada quince días y sé que es esporádico y que no forma parte de mi dieta diaria, no me importa si ese helado tiene más o menos calorías o más o menos proteínas.

En Nutriforma tenemos claro que podemos disfrutar de ese momento sabiendo que un helado esporádico no va a arruinar nuestra dieta.

¿ Como y cuando puedo tomar helado de proteínas?

En nutriforma sabemos que el helado tiene “proteínas de alto valor biológico”, el helado puede formar parte de una dieta equilibrada”, siempre que su consumo “dentro de unos límites razonables y el resto del menú tenga un contenido energético moderado”.

Debemos destacar que el valor nutricional del helado reside en las proteínas de alto valor biológico que aportan la leche, las vitaminas del grupo B, A y el calcio.

En una dieta saludable el helado puede ser una merienda adecuada, siempre y cuando su consumo sea moderado, y también se puede tomar como postre para una comida principal.

“Preferiblemente debería ser un sustituto de otro producto lácteo y no un alimento añadido al menú habitual”

Sin embargo, en ningún caso debe desplazar a la fruta como postre porque tiene un sabor dulce, ni debe sustituir a otros alimentos básicos en la dieta.

En este sentido, el consumo de este alimento “no es obligatorio”, pero si el consumo de frutas, verduras y hortalizas.

En cuanto a las características nutricionales de los helados, señalar que los helados a base de agua, como los postes, los sorbetes o los granizados, tienen un menor valor energético porque no incluyen grasas en su elaboración.

Estos helados tienen un contenido proteínico “prácticamente nulo”, no contienen grasas y apenas contienen elementos minerales.

Mientras que, los helados que tienen como ingredientes principales la nata, la leche y las grasas no lácteas, como la mantequilla o el helado de nata, tienen un valor energético que oscila entre 200 y 250 kilocalorías por cada 100 g de producto y suelen ser ricos en calcio.

Por otro lado, en Nutriforma aconsejamos el consumo de helados para niños sin apetito, especialmente aquellos que contienen leche como ingrediente base, debido a su contenido de calcio.

“Este tipo de helado también puede ser un vehículo importante para proteínas de alto valor biológico y, además, la absorción de calcio podría verse favorecida por la presencia de lactosa, un mineral clave en la nutrición infantil”.

Conclusiones sobre el helado de proteínas

El helado de proteínas es una alternativa baja en calorías y alta en proteínas al helado tradicional, lo que lo convierte en una buena opción si desea reducir su consumo de calorías sin eliminar los dulces.

Aún así, no debería ser un alimento básico en su dieta, ya que contiene azúcares añadidos y es bajo en muchos nutrientes importantes.

Por lo tanto, es mejor disfrutar del helado de proteínas con moderación como un dulce ocasional como parte de una dieta saludable y completa.

Esperamos que haya servido de ayuda esta publicación de Nutriforma “Helado de Proteínas Que Es y Para Que Sirve”