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Dieta Blanda y sus Menús | Alimentos Permitidos y Recomendaciones

Dieta Blanda y sus Menús | Alimentos Permitidos y Recomendaciones

Dieta Blanda y sus Menús | Alimentos Permitidos y Recomendaciones

Dieta Blanda y sus Menús– Es una dieta recomendada por los médicos a personas con problemas gástricos o intestinales para ayudar al intestino a recuperarse de su actividad normal.

A diferencia de otras dietas que necesitan tiempo para lograr los efectos deseados, esta generalmente no excede los dos o tres días para que el sistema digestivo se regularice.

Desde el equipo de Nutriforma responderemos las preguntas mas importantes a la hora de seleccionar nuestra dieta, preguntas como ¿que es?, ¿en que casos podemos utilizarla?, de los grupos gastronómicos y de los menús que debes seguir.

Con esto en mente y siempre presente, podemos lanzar y probar cómo funciona la dieta blanda y sus menús para cada uno de nosotros, sabiendo que cada cuerpo es único. Para ello, descubriremos cómo funciona y cuáles son sus necesidades.

Dieta blanda y sus menús: ¿Que es?

La dieta blanda y sus menús es una fórmula que apuesta por la ingestión de alimentos ligeros. Es decir, productos ligeros para su posterior digestión y facilitar así el tránsito intestinal.

Esta dieta no fue creada con la idea de perder peso, sino con el propósito de proteger nuestros órganos internos que fueron afectados por alguna enfermedad intestinal.

Entre las causas más importantes se encuentran la diarrea, los vómitos, la gastritis, las úlceras, la dificultad para tragar o la disfagia, los problemas bucales con los dientes o las encías o cualquier estado posquirúrgico, y a veces también en estados prequirúrgicos.

Normalmente, cuando tenemos una enfermedad de este tipo, los médicos siempre recomiendan una dieta bastante suave durante un número específico de días para facilitar, por un lado, la digestión del estómago y el funcionamiento de otros órganos y, por otro, allanar el camino de vuelta a la normalidad.

También es muy común que los profesionales recomienden una dieta suave en los días antes y después de la cirugía.

El tipo de alimento propuesto por la dieta blanda es adecuado tanto para adultos como para niños, porque nadie está exento de tener molestias estomacales o de pasar por el quirófano.

Como puede ver, esta dieta no está pensada para perder peso, figura u otros aspectos de la salud, sino para ayudar a una digestión perfecta. Es por eso que muchos lo llaman una dieta de protección digestiva.

Tipos de dietas blandas

en la actualidad están definidas tres tipos de dietas blandas:

  1. Dieta astringente suave: para la solución de problemas digestivos como gastritis o diarrea o úlceras.
  2. Dieta suave y no astringente: para aliviar las dificultades o problemas de deglución en la boca, la mandíbula o los dientes.
  3. Dieta suave para patologías gástricas: ayuda a combatirlas y a aliviar el posible dolor de la enfermedad.

Este es el principal objetivo de la dieta blanda y sus menús. No es que sea una masticación fácil, como su nombre indica aparentemente, sino que ayuda a una fácil digestión mediante alimentos adecuados para ello y que describiremos más adelante.

Una importancia especial de esta dieta se le da a los virus gástricos(1) que son tan comunes en los niños y que tantos problemas y preocupaciones dan a los padres.

Dieta blanda y sus menús: alimentos permitidos

  • Cereales, almidones y pan: los cereales no serán granos enteros. Los almidones deben ser triturados, como las papas, o tomados como pan blando. El pan debe ser blando, es decir, sin corteza y, si es posible, moldeado.
  • Frutas y verduras: podemos comer casi todas las frutas, excepto las que tienen más fibra, como las ciruelas. Las manzanas y plátanos bien horneados, mermeladas o hervidos son más que recomendables. Si te gustan los demás, deben estar maduros.

En cuanto a las verduras, nunca se deben consumir crudas y se deben evitar los tomates. La mejor manera de comerlos es en puré, hervido o caldo.

  • Verduras: las legumbres, lentejas, garbanzos o judías, entre otros, no deben consumirse enteros, sino en puré. Esto ayudará a la digestión y facilitará el tráfico.
  • Proteínas (carne, huevos y pescado): la carne será suave como el pollo, el pavo o el conejo. Preferiblemente cocido o asado. Evite las carnes rojas.

El pescado, por otro lado, será blanco como la merluza y la lubina. También al vapor, cocido o asado.

Evite el pescado azul y los huevos, mejor si son duros o se pasan por el agua. Aunque podemos usarlos para hacer tortillas al estilo francés.

  • Productos lácteos: lo mejor es la leche descremada, pero se puede tomar entera, semidescremada, descremada, sin lactosa y de soja. Siempre yogur natural, sin azúcares ni edulcorantes añadidos. Queso blanco fresco burgos.
  • Sopas: las sopas de caldo de pollo son tan beneficiosas como las sopas de pescado con pasta o arroz cocido. También deberíamos comer sopas o cremas vegetales.
  • Postres:
    Cremas y yogures son siempre bienvenidos, la gelatina como base de los postres para dietas suaves.
  • Aceites: cuando sea necesario utilizar un poco de aceite, es decir, aceite de oliva.
  • Bebidas: el agua es la mejor bebida de esta dieta que será nuestro principal aliado, además de las infusiones. Evite el café, los refrescos carbonatados, los zumos ácidos y, sobre todo, el alcohol.

Alimentos de la dieta blanda que debemos evitar

  • Alcohol
  • Salsas
  • Refrescos carbonatados.
  • Cafeína.
  • Cítricos.
  • Picantes.
  • Bollería y productos refinados.
  • Frituras y grasas excesivamente procesadas.
  • Tomate.
  • Frutos secos.
  • Cereales enteros.
Dieta Blanda y sus Menús | Alimentos Permitidos y Recomendaciones

Recomendaciones de Nuestro Equipo Nutriforma

  • No coma demasiado a la vez, preferiblemente muy poco, pero varias veces al día.
  • No trague la comida, mastique bien cada bocado para ayudar a la digestión.
    Mientras dure la dieta, no haga ejercicio. Las horas de entrenamiento son mejores cuando nos hemos recuperado.
  • No abuse de la sal y las especias en las comidas, haga que sus digestiones sean más pesadas, lo que no ayuda a nuestro sistema digestivo a volver a la normalidad.
  • Evite los dulces, las salsas, las frituras y, sobre todo, las bebidas alcohólicas y el tabaco.

Criterios para diseñar una dieta blanda y sus menús

A menos que su médico le recomiende un menú diario específico, usted puede hacer lo siguiente:

Como con cualquier dieta, es esencial tener 5 comidas al día y que no sean abundantes. Recuerde que nuestro objetivo es facilitar la digestión del estómago. Por lo tanto, vamos a comer un poco y varias veces durante el día.

Y es que, en general, podríamos decir que la dieta suave es:

  • Baja en grasas: pollo, pavo, conejo, pescado blanco y tortilla.
  • Pobre en fibra: se prohíben las legumbres, así como las verduras con un alto porcentaje de fibra, como las espinacas.
  • Sin azúcares: sin productos picantes o irritantes y sin bebidas alcohólicas.

Por lo tanto, no se permiten excitantes como el café, el té y el cacao, ni especias picantes como la pimienta, el tabasco o la guindilla.

Además del cuidado a la hora de elegir los alimentos, también hay que tener cuidado a la hora de cocinarlos.

En la dieta suave y sus menus se recomienda hervir las verduras, así como cocerlas al vapor, al papillote o al baño maría.

Si mezclamos carne con verduras, podemos hacer guisos o asarlos en el horno, evitando el uso excesivo de aceite.

Para que sirve la dieta blanda y sus menús

En Nutriforma sabemos que cuando se esta inmerso en un proceso gástrico de este tipo como una gastroenteritis o alguna enfermedad estomacal, la cual nos obliga a ir al baño la mayor parte del día y que pasas unos días alimentándote de cualquier cosa, se dice que pierdes peso y esa es la parte positiva, pero eso es lo que queda al realizar este tipo de alimentación que nos ayuda a restablecer nuestro transito intestinal.

Porque la dieta blanda y sus menús no se debe hacer si no es por la necesidad de limpieza corporal sino para establecer el equilibrio natural de su sistema digestivo y no querer perder esos kilos de más.

Porque es una dieta que simplemente lo mantiene y no le da la energía y las vitaminas que son necesarias para su vida diaria.

Aplicación de dieta blanda y sus menús en veganos y vegetarianos

Esta dieta siempre implica el consumo de carne y pescado, huevos y productos lácteos por lo que a los vegetarianos o veganos les puede resultar difícil llevar a cabo. Se pueden reemplazar estos alimentos, le dejaremos algunas recomendaciones para que pueda recuperar su sistema digestivo con los reemplazos que podamos encontrar:

  • Las proteínas provienen del puré de verduras, también podemos tomar lentejas peladas, es aconsejable no abusar de ellas.
  • Si lo toleramos bien, el tofu es un alimento ideal, pero el tofu blanco simple, sin tofu especiado o ahumado para comprar.
  • Las leches vegetales son un aporte muy completo de energía y vitaminas, las recomendadas son la leche de almendras, la leche de avena o la leche de arroz. La leche de soja no es la más recomendada para esta dieta.

 

Ejemplo de menú para una dieta blanda

Ejemplo Dieta Blanda, Menú Semanal Nº1

LUNES

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo.
  • Almuerzo: fruta muy madura.
  • Comida: caldo de pollo con fideos y tortilla francesa.
  • Merienda: yogur con bífidus (libre elección) y una infusión (manzanilla, cola de caballo….).
  • Cena: crema vegetal con 3 ó 4 lonchas de jamón serrano.

MARTES

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo.
  • Almuerzo: un trozo de fruta tostada o mermelada.
  • Comida: puré de verduras (p. ej. calabacín) y lubina a la parrilla.
  • Merienda: yogur con bífidus (libre elección) y una infusión (manzanilla, cola de caballo….).
  • Cena: judías verdes al horno y patatas.

MIERCOLES

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo.
  • Almuerzo: un trozo de fruta madura.
  • Comida: Arroz blanco hervido y filete de pechuga de pollo a la parrilla.
  • Merienda: yogur con bífidus (libre elección) y una infusión (manzanilla, cola de caballo….).
  • Cena: merluza en papillote.

JUEVES

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo.
  • Almuerzo: un trozo de fruta tostada o mermelada.
  • Comida: Acelga hervida y filete de pavo.
  • Merienda: yogur con bífidus y una infusión.
  • Cena: tortilla francesa.

VIERNES

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo.
  • Almuerzo: un trozo de fruta madura.
  • Comida: guiso de verduras y lenguado a la plancha.
  • Merienda: yogur con bífidus y una infusión.
  • Cena: puré de patatas.

SÁBADO

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo.
  • Almuerzo: un trozo de fruta tostada o mermelada.
  • Comida: Pollo al horno con manzana al horno.
  • Merienda: yogur con bífidus y una infusión.
  • Cena: crema de espárragos y caballa al horno.

DOMINGO

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo.
  • Almuerzo: una pieza de fruta madura.
  • Comida: Conejo asado.
  • Merienda: yogur con bífidus y una infusión.
  • Cena: Crema vegetal.

 

Ejemplo Dieta Blanda, Menú Semanal Nº2

LUNES

  • Desayuno: café con leche, bizcochos de soletilla, pera madura.
  • Almuerzo: batido de yogur y plátano.
  • Comida: calabacin con patata cocida, merluza hervida al limón.
  • Merienda: compota de frutas.
  • Cena: flan de patatas con parmesano, tortilla de queso y yogur.

MARTES

  • Desayuno: leche con cereales deshidratados, compota de manzana con canela.
  • Almuerzo: un trozo de fruta tostada o mermelada.
  • Comida: crema de garbanzos y arroz, pechuga de pollo gratinada, torrija.
  • Merienda: yogur con bífidus (libre elección) y una infusión (manzanilla, cola de caballo….).
  • Cena: judías verdes al horno y patatas.

MIERCOLES

  • Desayuno: leche con cacao y magdalenas, fruta madura.
  • Almuerzo: yogur bifidus.
  • Comida: Arroz blanco hervido y filete de pechuga de pollo a la plancha.
  • Merienda: batido de frutas,una infusión (manzanilla, cola de caballo….).
  • Cena: merluza en papillote.

JUEVES

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo, yogur.
  • Almuerzo: fruta madura .
  • Comida: Acelga hervida y filete de pavo.
  • Merienda: yogur con bífidus y una infusión.
  • Cena: tortilla francesa.

VIERNES

  • Desayuno:leche con cereales dehidratados, fruta madura.
  • Almuerzo: yogur bifidus.
  • Comida: guiso de verduras y lenguado a la plancha.
  • Merienda: batido de frutas y unas rebanadas de jamón de york.
  • Cena: puré de patatas.

SÁBADO

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo, yogur.
  • Almuerzo: batido de frutas.
  • Comida: Pollo al horno con manzana al horno.
  • Merienda: infusion, fruta.
  • Cena: crema de espárragos y caballa al horno.

DOMINGO

  • Desayuno: una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambres de pavo infusion o leche.
  • Almuerzo: una pieza de fruta madura.
  • Comida:pure de garbanzos, pechuga de pollo.
  • Merienda: yogur con bífidus y una infusión.
  • Cena: Crema vegetal, patatas cocidas, una pieza de fruta.

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Esperamos que haya servido de ayuda esta publicación de Nutriforma “Dieta Blanda y sus Menús | Alimentos Permitidos y Recomendaciones

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