Cómo Alimentarse Durante la Cuarentena del Coronavirus – A medida que el nuevo Coronavirus continúa extendiéndose por todo el mundo, la gente se prepara para el impacto social, económico y sanitario.

De la misma manera en que la nueva cepa de COVID-19 se propaga, también lo hace la amenaza inminente de la cuarentena en las áreas más afectadas por el virus.

Incluso si estás atrapado en casa, no tienes que vivir de sopa y arroz, así que un poco de planificación anticipada puede hacer que usted y su familia coman bien durante semanas.

En la Escuela Universitaria Nutriforma sabemos que recomiendan los profesionales del sector de la nutrición para que pueda seguir comiendo saludablemente durante la cuarentena y a continuación te ofrecemos unas pautas que te ayudaran si se da la necesidad de realizar una cuarentena.

No todos tenemos la misma formación por lo tanto aquellas personas que se han dedicado a estudiar nutrición tiene una ventaja con el resto a la hora de conocer y saber que necesitar en caso de cuarentena. “La clave es la elección de los alimentos, y en la preparación de las comidas, pero con recursos limitados”.

Cómo Alimentarse Durante la Cuarentena del Coronavirus

  • Antes de la cuarentena, saque la comida vieja, aprovisionese de lo esencial, y haga porciones de comida extra.

  • Cuando se planea una emergencia, una buena regla es almacenar hasta dos semanas de provisiones de alimentos, según los expertos.

  • A usted puede darle miedo salir al exterior y tener que ir a comprar para hacer acopio, pero saber que ha sido previsor y que dispone de una despensa, de alimentos ya preparados y congelados deberá darle algo de tranquilidad.

  • Si le preocupa una posible cuarentena, un primer paso fácil es evaluar lo que ya tiene en stock, y deshacerte de las cosas que no necesitas.

  • A continuación te detallamos una serie de consejos para que puedas organizarte de manera eficiente en caso de pandemia o cuarentena:

  • Primero haz un rápido escaneo de tu despensa y congelador, y tira todo lo que haya pasado su fecha de caducidad, ya que está ocupando el espacio que necesitamos para las cosas buenas.

  • Una lista básica debería incluir los principales grupos de alimentos y macronutrientes, incluyendo:

    • Fuentes de proteínas como pescado
    • Fréjoles enlatados
    • Verduras y frutas enlatadas y congeladas
    • Tomates o salsa de tomate
    • Granos enteros como pan
    • Arroz, Quinoa y pasta de trigo entero (o garbanzo)
    • Grasas saludables como aceite de oliva, nueces y mantequilla de nueces
  • Mientras hace el inventario, anote también algunas recetas favoritas y, si se guardan bien en el congelador, considere hacer porciones adicionales durante la preparación de la comida semanal para almacenarlas.

  • Preparar grandes cantidades de alimentos como carne en salsa, albóndigas, salsa para pastas y otros alimentos similares aptos para el congelador y para almacenar, también puede completar las comidas que se pueden hacer con los artículos de la despensa.

  • En Nutriforma sabemos que cuando no se está en cuarentena y se tiene acceso a toda la comida que se puede comprar, la preparación de algunas cosas para poner en el congelador añadirá cierta diversidad, que se necesitará si se come lo mismo durante dos semanas.

Usar primero los alimentos frescos durante la cuarentena del COVID-19

  • Todos los nutricionistas recomendamos usar alimentos frescos antes de recurrir a las reservas de alimentos congelados y estables. Usar lo que tenemos primero, para que así nada se desperdicie.

  • Esto significa tantas frutas, verduras y alimentos coloridos como puedas, este sería un gran momento para cocinar con ajo y cebolla.

  • Esos alimentos pueden promover un sistema inmunológico saludable. Sin embargo, no hay evidencia de que algún alimento específico pueda prevenir o curar enfermedades, a pesar de los mitos de Internet.

  • Entre los alimentos frescos con mayor longevidad se encuentran las verduras de raíz como las patatas, normales y dulces y las cebollas, pero también los cítricos como los limones y las limonadas.

  • Puede prolongar la vida útil de otros alimentos frescos (queso, otros productos lácteos) siendo estratégico y planificando el uso de los artículos lo más rápido posible después de abrirlos.

    “Cuanto más frecuentemente lo abras, más aire entrará y más cerca de la fecha de caducidad tendrás que tirarlo”

  • Cuando se trata de las fechas de caducidad recomendamos leer cuidadosamente y evaluar si la comida es segura para comer. Revise los alimentos para ver si hay signos visibles de deterioro, huélalos y pruebe una pequeña cantidad. Si tienes alguna duda, tírala.

  • También tenga en cuenta que muchos productos son comestibles después de la fecha de caducidad impresa, aunque no estén en su punto máximo de sabor y frescura.

    Desde Nutriforma recomendamos revisar a conciencia las fechas caducidad. Algunos alimentos todavía se pueden consumir una vez vencida la fecha de caducidad, por ejemplo un paquete de cereales, puede no estar crujiente, pero no será malo para ti.

  • Pero debemos ser minuciosos ya que muchos alimentos deben ser desechados al finalizar su fecha de caducidad por ejemplo, las conservas que están dañadas, abolladas o silbadas cuando las abres. Esos artículos deben ser descartados de inmediato.

Cómo Alimentarse Durante la Cuarentena del Coronavirus

Evita el exceso de sodio, y utiliza especias para el sabor durante la cuarentena de coronavirus

  • Tenga cuidado con su consumo de sodio (sal) cuando siga una dieta basada en alimentos estables. Se usa para preservar la comida y añadirle sabor, y a menudo se añade a los alimentos enlatados para extender la vida útil.

  • Demasiada sal puede ser deshidratante, lo que puede causar fatiga, mareos y otros síntomas desagradables que no se desean en una situación de emergencia como en este caso la cuarentena por coronavirus.

  • Busque alimentos bajos en sodio cuando se abastezca y si tiene productos enlatados con alto contenido de sal, puede enjuagar artículos como fréjoles y verduras antes de usarlos.

    Para darle sabor, considere alternativas a la sal utilizando hierbas secas como:

    • El orégano
    • La albahaca
    • El tomillo y el romero
    • La pimienta
    • El chile en polvo
    • La cúrcuma y el pimentón
    • O mezclas de condimentos sin sal, incluido el polvo de curry

No olvides el agua y los electrolitos para la cuarentena del nCov-2

  • No te olvides de beber mucha agua ya que la mayoría de los expertos recomiendan tener unos 4 litros de agua limpia por día para cada persona (y mascota) en su hogar.

  • En la Escuela Universitaria Nutriforma también recomendamos almacenar bebidas deportivas como fuente de calorías y electrolítos, si se enferma y pierde el apetito, para prevenir la deshidratación en niños y adultos.

  • Aunque es poco probable que una cuarentena interrumpa el suministro de agua, una emergencia grave podría limitar el acceso al agua limpia, lo que hace aún más importante reducir el sodio y conservar los recursos de agua y líquidos consumibles.

  • Esto significa planificar con antelación para utilizar cada parte de sus reservas de alimentos, incluyendo el líquido de los fréjoles y el pescado enlatado, y el jugo de la fruta enlatada.

Priorice sus necesidades y organice su dieta para alimentarse durante la cuarentena del coronavirus

  • Al abastecerse, concéntrese en los alimentos y las recetas que usted y su familia disfrutan comiendo, cuanto tiempo necesitara para prepararlos. De esta forma se alimentara de forma eficiente degustando lo que mas le gusta en todo momento.

  • Almacenar ingredientes para recetas complejas no será útil si se siente enfermo y no tiene la energía para cocinar, así que también considere artículos ya preparados como el arroz para microondas, latas de sopa y legumbres enlatadas ya que tienen un alto contenido calorífico.

  • Necesitamos definir nuestras preferencias y el espacio que priorizaría para ser eficiente y finalmente, no olvides los utensilios de cocina, como abrelatas, que necesitarás para acceder y preparar tu comida.

  • Si dedicas un poco de tiempo a la planificación para saber cómo alimentarse durante la cuarentena del coronavirus, y estructuras tu dieta y los productos que vas a necesitar durante ese periodo, pasaras una cuarentena lo mas llevadera en la medida de lo posible, gozando de una buena alimentación, por lo tanto de buena salud para combatir el virus COVID-19.

Esperamos que haya servido de ayuda esta publicación de Nutriforma “Cómo Alimentarse Durante la Cuarentena del Coronavirus y le animamos a Estudiar Nutrición.

Puede mantenerse informado en todo momento con la actualidad del coronavirus en la pagina de la OMS.