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Uva, una fruta saludable para el corazón

Uva, una fruta cardiosaludable

Uva, una fruta saludable para el corazón

los Uva Es uno de los cosechas más antiguo eso existe. El fruto de la vid, originario del Cáucaso y Asia Occidental, ya se cosechaba en el Neolítico. Fueron los romanos quienes extendieron su cultivo por toda Europa, y los españoles que lo llevaron al continente americano, se extendieron rápidamente. En la actualidad, el cultivo de la uva está muy extendido en todas las regiones cálidas del mundo.

Hay uvas blancas o negras y su composición puede variar de acuerdo a su variedad. Pero todos ellos son una comida poderosa con propiedades saludables. La nutricionista Marta Sanz explica a La Vanguardia que 100 gramos de uva contribuyen alrededor 70 kcal y su contenido de agua es 82%. Toda esta agua le da a la uva un poderoso efecto diurético y si le agregamos sus apreciables cantidades de fibra, especialmente soluble, tenemos una fruta diurético Y laxante. El consumo de uvas especialmente si se consume con piel y semillas, proporciona fibra adicional que beneficia la movilidad intestinal, y si las consumimos en forma de pasas, tiene un efecto laxante.





La uva también es una buena contribución energético muy necesario para los atletas y también para los niños y los ancianos. "La uva es una fruta rica en carbohidratos, por lo que en comparación con otras frutas nos da más energía. Los hidratos de carbono que encontramos en la uva son fáciles de asimilar como la glucosa, la fructosa, la sacarosa y la dextrosa", explica la nutricionista Marta Sanz.

Uvas negras
(Zurab Kurtsikidze / EFE)

Son ricos en flavonoides, taninos y polifenoles, especialmente en las variedades roja y negra, en la piel y las semillas. Esto le da a la uva una acción poderosa antioxidante que protegen al organismo del desarrollo de enfermedades degenerativas. Cabe señalar que "diferentes estudios relacionan los fitonutrientes presentes en las uvas y el vino con un efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovascular, desórdenes degenerativos y algunos tipos de Cáncer. Estos fitonutrientes son compuestos fenólicos, como el resveratrol y los flavonoides. Las uvas negras contienen más de estos fitonutrientes que las uvas blancas ", explica Sanz.

Desde el punto de vista de la vitamina, debe tenerse en cuenta su contenido en vitamina B6 y ácido fólico. Es por eso que muchos nutricionistas aconsejan a las mujeres embarazadas o las mujeres que planean un embarazo que consuman uvas rojas en los primeros meses del embarazo porque favorecen la división celular y el correcto embarazo de nuestros hijos en esas primeras semanas.





En cuanto a los minerales, se debe resaltar su contenido de hierro y potasio. Gracias a esto, muchos tejidos de nuestro cuerpo pueden reconstruirse, mejorando el funcionamiento del corazón y estimulando al mismo tiempo la producción de glóbulos rojos que ayudan a la circulación de oxígeno en el cuerpo.

Racimo de uva

Racimo de uva
(tribp / Flickr)

Elija uvas de mesa

La uva es una fruta que podemos disfrutar especialmente durante el otoño. Hay más de 3000 variedades, se pueden clasificar en dos grupos según si se utilizan para la elaboración de vino o para el consumo directo (fresco). Estos últimos suelen ser más dulces que las variedades utilizadas para el vino.

Entre las diversas variedades que se consumen como uva de mesa, la más popular y apreciada es la uva Moscatel. Esta variedad se destaca por su sabor dulce, gran aroma y belleza. Es una uva redonda grande, y puede ser blanca, roja o negra.





Al comprar uvas, es importante detectar que están bien maduras, pero que permanecen firmes. Se debe asegurar que las variedades negras o rojas no muestren ninguna señal verde, y que la coloración de las variedades verdes o blancas sea un poco ámbar.

Para no comprar un racimo demasiado maduro, debemos verificar que la piel de la uva no esté arrugada, ni que los tallos tengan manchas marrones.

En cuanto a su conservación, debe tenerse en cuenta que las uvas deben mantenerse en el refrigerador hasta que se consuman, donde se pueden conservar en condiciones óptimas hasta por 15 días. Para que podamos disfrutar de toda su dulzura y aroma debemos sacarlo del refrigerador una hora antes de consumirlo.





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