logo

Select Sidearea

Populate the sidearea with useful widgets. It’s simple to add images, categories, latest post, social media icon links, tag clouds, and more.
hello@youremail.com
+1234567890

Tener un desayuno fuerte protege las arterias

Desayunar fuerte protege las arterias

Tener un desayuno fuerte protege las arterias

Desayunar poco o nada duplica el riesgo de lesiones ateroscleróticas (forma de arteriosclerosis en la que las arterias se estrechan o se calcifican) independientemente de si la persona tiene o no otros factores riesgo cardiovascular como colesterol alto, tabaco o estilo de vida sedentario. Esto es claro a partir de los resultados del estudio Progresión y detección temprana de la aterosclerosis (PESA por sus siglas en inglés) llevado a cabo por el Centro Nacional de Investigación Cardiovascular Carlos III (CNIC) en colaboración con el Banco Santander que ayer se publicaron en The Journal of American College of Cardiology (JACC) y que erigen el desayuno como un hábito fundamental en la salud cardiovascular.





"Los nutricionistas siempre han dado gran importancia al desayuno y ahora nuestro estudio lo ha demostrado con imágenes tridimensionales de las arterias que han encontrado que la incidencia de la enfermedad aterosclerótica es mucho mayor entre quienes no desayunan o desayunan muy poco que entre los que toman un desayuno más enérgico ", explica Valentí Fuster, investigador principal del estudio y director del CNIC, en una conversación telefónica desde Nueva York, donde dirige el hospital Mount Sinai.

Y detalla que el estudio de PESA es bastante único porque está monitoreando en el largo plazo (más de una década), y con técnicas de imagen innovadoras, de casi 4,000 personas con un nivel de educación medio-alto (empleados del grupo Santander) . observar la prevalencia y la progresión de las lesiones ateroscleróticas subclínicas (aquellas que aún no han presentado ningún síntoma) y estudiar su asociación con diferentes factores, como los hábitos alimenticios, la actividad física, los biorritmos, las características psicosociales y la exposición a los contaminantes ambientales de esos individuos.


Valentí Fuster señala que la forma en que comes importa tanto o más de lo que comes para prevenir enfermedades

En el trabajo publicado ayer, los investigadores analizaron la asociación entre los diferentes patrones de desayuno y la presencia de placas ateroscleróticas (acumulación de grasa) en la aorta, arterias coronarias, carótidas y femorales de personas sin antecedentes de enfermedad cardiovascular.

De la población encuestada, el 20% tomó un desayuno de alto valor energético (comió más del 20% de las calorías diarias), el 70% optó por un desayuno de bajo valor energético (entre 5% y 20% de calorías del día) y 3 % desayunó muy poco o nada (menos del 5% de la ingesta calórica diaria). Y los investigadores observaron, por medio de ultrasonido vascular, que la salud arterial de aquellos que omiten el desayuno es peor que la de aquellos que toman un desayuno fuerte. Específicamente, en el grupo que saltó el desayuno, vieron que el número de placas ateroscleróticas era hasta 1.5 veces más alto y la afectación en varias regiones hasta 2.5 veces mayor que en el grupo que tenía un abundante desayuno independientemente de la presencia de enfermedades cardiovasculares. factores de riesgo y hábitos de vida poco saludables, como se afirma en una declaración del investigador del CNIC y primer autor de la obra, Irina Uzhova.





Antonio Fernández-Ortiz, coordinador técnico del estudio PESA, indica que "necesitamos marcadores de riesgo precoces y precisos en las fases iniciales de la enfermedad aterosclerótica que nos permitan mejorar la prevención del riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un accidente cerebrovascular o muerte súbita; y los resultados de este trabajo definitivamente contribuyen a esto. "Debe tenerse en cuenta que la aterosclerosis es la primera causa de muerte en el mundo y se estima que el 70% de la población sana la sufre en cierta medida, aunque no lo hace síntomas presentes

"Lo que hemos visto es que un desayuno con un alto contenido energético parece más eficaz para evitar placas grasas y lesiones ateroscleróticas en sus comienzos que otros tipos de desayunos, y la razón parece ser que el consumo de energía por la mañana afecta el reloj biológico del hipotálamo, porque vemos que los que no desayunan acaban comiendo más y peor el resto del día, como si saltarse esta ingesta provocara un cierto caos biológico ", reflexiona Valentí Fuster. Y agrega que los investigadores han concluido que la falta de desayuno es un factor de riesgo para el comportamiento que continúa a lo largo del día, porque han observado que los que no desayunan, además de comer de forma más irregular durante el resto del día , son el grupo que más tiende a fumar, a consumir alcohol y a hacer poco ejercicio físico, "por lo que tal vez sea necesario comenzar a pensar que saltarse el desayuno es un indicador de hábitos de alimentación y estilo de vida poco saludables".






Omitir la ingesta después de que el despertar comience a considerarse un marcador de un estilo de vida poco saludable

En este sentido, el director del CNIC señala que la investigación sugiere que la salud cardiovascular representa tanto o más el modelo de nutrición que se sigue durante el día, cómo se consume, que se toman los alimentos específicos. "Hasta ahora, cuando hablábamos del papel de la nutrición en la prevención cardiovascular, hablamos sobre evitar las grasas, las bebidas azucaradas o la sal, pero ahora estoy revisando mi modelo porque las últimas investigaciones implican un cambio radical en el pensamiento y tal vez deberíamos No hablamos tanto de qué, sino de cómo comemos, porque se ha visto que de los siete factores de riesgo de enfermedad coronaria: obesidad, presión arterial, colesterol y diabetes, tabaquismo, estilo de vida sedentario y nutrición, el modelo nutricional es extraordinariamente importante. "dice Fuster.

Durante los últimos años se han realizado numerosos estudios poblacionales que demuestran que tener un buen desayuno se relaciona con un menor peso, seguir una dieta más saludable y una menor probabilidad de desarrollar factores de riesgo cardiovascular como colesterol alto, hipertensión o diabetes. Hace apenas una semana La vanguardia se hizo eco de un trabajo científico coordinado por la Fundación Española de Nutrición (FEN) basado en los datos recogidos en el estudio Anibes, que incluyó omitir el desayuno o merienda con un mayor riesgo de obesidad abdominal y también enfatizó la relación que los patrones dietéticos y los horarios de las comidas pueden tener con obesidad y, en consecuencia, con riesgo cardiovascular.





En el editorial del número de JAAC donde se publica la investigación del CNIC -se llama Desayuno abundante para arterias más sanas-, el cardiólogo Prakash Deewania revisa otras investigaciones en la misma línea en Japón y Estados Unidos, como el estudio de seguimiento de profesionales de la salud que mostraron que los hombres que se salteaban el desayuno tenían un 27% más de riesgo de enfermedad cardíaca o que los jóvenes que casi nunca desayunaban tenían entre 30% y 40% más obesidad, más hipertensión y colesterol y más diabetes que los que regularmente comimos un desayuno basado en cereales. Deewania enfatiza que en las últimas décadas los patrones dietéticos han cambiado significativamente y se estima que entre 20% y 30% de los adultos se saltean el desayuno, una tendencia que podría estar detrás del aumento que han experimentado la obesidad y los trastornos cardiometabólicos. asociados El cardiólogo reconoce que no está claro si saltarse el desayuno es lo que hace a las personas obesas o si los obesos eligen omitir el desayuno con la convicción equivocada de que perderá peso, pero Valentí Fuster está de acuerdo en que los patrones de alimentación muestran que los que no comen El desayuno termina comiendo más desequilibrado durante el resto del día y tiende a consumir más alimentos grasos durante la noche, lo que termina consumiendo más calorías y más alimentos no saludables. En este sentido, comenta que en el estudio de PESA, aquellos que apenas desayunaron luego consumieron un exceso de carnes procesadas, refrigerios, bebidas azucaradas y alcohol, y menos frutas, verduras y fibra.





Tanto los cardiólogos del Dr. Deewania como los del CNIC creen que la nueva evidencia debería ser suficiente para que los médicos y funcionarios de salud pública presten más atención a la dieta de la población y promuevan pequeños cambios en el estilo de vida, enfatizando, por ejemplo, la importancia de un , abundante y nutritivo desayuno.


Solo tres de cada diez adultos y el 35% de los niños comen un desayuno saludable

Solo tres de cada diez personas entre 65 y 74 años consumen un desayuno balanceado siguiendo las recomendaciones de los expertos para incluir fruta, cereales (preferiblemente pan o cereales con poca azúcar) y una lechería, según el II Estudio Lidl-5 por día sobre los hábitos del desayuno en España. Sin embargo, el 92% de la población de esta edad ha incorporado el desayuno como hábito y nunca se salta la primera comida del día. De hecho, el 85% de los encuestados en este estudio creen que el desayuno es muy saludable y necesario. La mayoría de las personas mayores desayunan en pareja y en el 97% de los casos preparan el desayuno en casa, con infusiones y productos lácteos bajos en grasa como los alimentos más consumidos, seguidos por el pan. Más del 60% se dedica a este primer ágape del día entre 10 y 20 minutos.





El Cuarto Observatorio de Nestlé sobre hábitos nutricionales y estilos de vida de las familias indica que los niños tampoco desayunan de manera saludable. Solo el 46% toma fruta y el 80% no incluye productos integrales en esta primera comida del día. Según los datos de este estudio -por el que se entrevistó a más de mil familias con niños de 3 a 12 años- el 80% de los padres cree que sus hijos tienen el desayuno adecuado, pero en realidad solo el 35% de los niños haz un desayuno saludable Y no es solo lo que comen, sino también cómo lo hacen. Seis de cada diez escolares desayunan en menos de diez minutos, cuando es aconsejable dedicar 20 minutos a esta comida. Según el último Estudio Nutricional de la Población Española (ENPE) realizado por la Fundación Eroski y la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), el 44% de la población suele tomar menos de 10 minutos para desayunar y el 40% lo extiende a 10 y 20 minutos

Nutriforma
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.