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Receta de ensalada rusa con Thermomix

Ensaladilla rusa con Thermomix

Receta de ensalada rusa con Thermomix

Ensalada rusa con Thermomix
EMMA GARCÍA

En esta época del año, la ensalada rusa se siente más que nunca. Es una de las tapas más recurrentes en las terrazas, pero también algo que siempre hemos comido en casa. Y sí, en cada uno, está preparado de una manera diferente.

Con el Thermomix tenemos la ventaja de poder preparar las verduras al vapor y, al mismo tiempo, cocinar los huevos aprovechando ese vapor. Una forma rápida de preparar una ensalada sin voltear la cocina boca abajo. Por supuesto, cortar verduras a pequeños taquitos y tamaño aproximado no nos libera

Opcionalmente podemos agregar aceitunas y decorar con anchoas o pimienta asada (o piquillo). Los guisantes pueden ser frescos, olla (pero de calidad) o congelados. Mayonesa mejor si es casera, aunque mucho cuidado en verano con su conservación.

Y si no tenemos Thermomix Podemos prepararlo como siempre siguiendo estos consejos. Si somos veganos también podemos optar por una versión gratuita de productos de origen animal y una mayonesa sin huevos. Y si queremos salir del guión y preparar una ensalada diferente, podemos atrevernos con este aguacate y camarón.

Ingredientes

  • 600 gr. de agua
  • 3 huevos
  • 600 gr. de patatos
  • 150 gr. de zanahoria
  • 100 gr. de guisantes
  • 100 gr. de judías verdes
  • sal
  • 200 gr. de atún en aceite de oliva
  • 300 gr. mayonesa

Preparación

Pesamos los ingredientes con la opción de peso. Lave, pele y pique las papas y las zanahorias en cubos pequeños. Lavemos las judías verdes y también las cortamos en trozos pequeños de tamaño similar.

Ponemos el agua en el vaso e introducimos la canasta con los 3 huevos. Colocamos el contenedor Varoma en su posición. Dentro del Varoma ponemos las papas y en la bandeja superior las zanahorias y las judías verdes (también los guisantes si están frescos o congelados). Cubrimos el Varoma y programamos 26 minutos, opción Varoma, velocidad 1.

Retire el Varoma y coloque las verduras en una ensaladera grande, sazone y deje enfriar a temperatura ambiente.

Escurra el atún y agréguelo a las verduras ya frías. Quitamos el caparazón de los huevos y los cortamos para agregarlos también a la ensaladera. Si los guisantes están enlatados, es hora de agregarlos también. Si queremos, podemos agregar aceitunas sin hueso enrolladas o enteras.

Agregue la mayonesa a la ensaladera y mezcle todos los ingredientes. Mantenemos la ensalada rusa cubierta con una envoltura de plástico al menos una hora en el refrigerador. Para servir, podemos decorar con anchoas, pimientos o algunos picos.

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Nutriforma
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