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los alimentos que se conservan mejor en un viaje en automóvil

Viaje en coche

los alimentos que se conservan mejor en un viaje en automóvil

Una familia coloca el equipaje en el maletero de su automóvil.
GTRES

¿Preparar las vacaciones? ¿Listo la lista de cosas que no pueden faltar en la maleta? Hizo la revisión del coche? Clásicos todos los veranos, aunque muchas veces olvidamos uno: la comida para el viaje.

Aunque no es absurdo pensar en tomar algo para comer si tenemos un largo viaje en avión (hay empresas que incluso en vuelos transoceánicos ya no ofrecen comida gratis), es en viajes largos en coche cuando tenemos que hacer tareas gastronómicas muy bien .

Y es que el calor y las horas a menudo son una combinación muy mala para la conservación de los alimentos, ya sea para traer algo listo para morder en el camino o para llegar a destino en buenas condiciones. "Se considera un lugar fresco y seco que no debe exceder los 25 grados, por lo que en verano es todo un desafío", dice Lluís Riera, de la consultoría de seguridad alimentaria Saia.

Entonces, incluso si es de sentido común, la regla básica es que todo lo que pueda ir dentro del automóvil y con aire acondicionado, mejor que en el maletero. Y si vamos a hacer largas paradas en el camino, evite que la comida esté expuesta al sol y que la temperatura interior suba demasiado.

La solución más común y simple es usar una nevera de viaje que, con su correspondiente hielo, pueda mantener una temperatura lo suficientemente baja como para evitar sustos al abrir o comer lo que hemos preparado.

Un truco que puede sonar antiguo pero funciona: si transportamos algo en un recipiente hermético, cubrirlo con un periódico ayudará a aislarlo del calor exterior. Entonces pueden decir que la prensa de papel no tiene uso.

De todas formas, los alimentos más sencillos que se conservarán sin problemas en un viaje serán enlatados, deshidratados, frutos secos -buena compañía también para picar un poco en el camino-, pan y derivados, y también productos como el jamón ibérico, dependiendo del contenido de sal que tengan tienen, mantienen bien la temperatura ambiente.

¿Beber? Agua. Los jugos naturales no están bien conservados, y sobre el azúcar empacado y bien cargado ya hemos hablado suficiente. No es que se van a poner mal, pero no es una buena idea incluirlos en nuestra dieta, ya sea que viajemos o no.

Exactamente lo mismo sucede con los refrescos, que tampoco tienen problemas de conservación e incluso algunas campañas los alientan a incluirlos en el aprovisionamiento del automóvil, pero que es mejor evitar debido a su contenido de azúcar.

Más alimentos para evitar: productos frescos listos para el consumo y cualquier alimento con huevo fresco en su preparación. Obviamente, transportar alimentos congelados no es una buena idea en un largo viaje en automóvil o en verano.

En cualquier caso, si queremos comer algo fresco, lo mejor, aunque ciertamente no el más barato, teniendo en cuenta los precios que se diseñan en el camino, es comprarlo de inmediato para evitar la posible contaminación microbiológica y el deterioro de las propiedades. de la comida

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