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El supermercado en el que todos pagan lo que pueden

Supermercado

El supermercado en el que todos pagan lo que pueden

Una mujer compra en un supermercado.
Archivo

Venda productos en buenas condiciones pero descartados por grandes supermercados y hágalo a un precio asequible para que todos puedan tener acceso a ellos. Una fórmula capaz de combatir simultáneamente el desperdicio de alimentos y la pobreza, y que está encontrando gradualmente su camino alternativo en el mercado de alimentos, dominado por grandes distribuidores, marcas y superficies.

Y la última iniciativa de este tipo proviene de Canadá, donde el supermercado Aliméntalo hacia adelante ofrece productos descartados por la industria -pequeños defectos en el embalaje o la estética, vencimiento próximo …- con una política de precios en la que cada cliente paga lo que puede. Aunque varios medios hablan del primer mercado de este tipo en el mundo, en realidad en Alemania ya hay un supermercado que desde principios de 2017 ha estado apostando por este mismo modelo.

Pero no importa quién sea el primero si de lo que se trata es de luchar contra las toneladas de alimentos que terminan cada año en la basura (con un valor de más de 30,000 millones de dólares canadienses solo en ese país, según el datos de la organización) y permitir que las personas más desfavorecidas tengan acceso a los alimentos.

Detrás de este proyecto está el chef Jagger Gordon, quien en 2014 ya lanzó un programa de refrigeradores y congeladores distribuidos por Toronto y en el que individuos y restaurantes podían dejar alimentos congelados y comidas para quienes los necesitaban. Luego, en la primavera del año pasado, The Soup Bar, Dirigido por este mismo chef, se convirtió en el primer restaurante del país con esa política de "paga lo que puedas"(pague lo que pueda) que ahora también ha llegado al nuevo supermercado.

De esta manera, los clientes pueden decidir cuánto pagan por su compra. La idea es que aquellos que lo necesiten puedan irse sin pagar, aunque en estos casos la cantidad de comida se limita a lo que una familia necesitaría para pasar el día, para que los productos, dados por grandes superficies y marcas, puedan llegar a más personas. .

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