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Cómo elegir bien un melón o sandía

Melón y sandía

Cómo elegir bien un melón o sandía

Melón y sandía.
EMMA GARCÍA

Melones y sandías son las frutas más consumidas en verano en España. Y aunque es verdad que hace mucho tiempo -demasiado- se ven en las fruterías y que la temporada dura hasta octubre, es ahora, cuando el calor comienza a ponerse serio, cuando más lo desean.

Algo que nos lleva a uno de los clásicos de cada verano: ¿cómo elegir un buen melón o sandía a primera vista? De acuerdo, es cierto que como se venden ya cortados o por habitaciones, el tema se ha simplificado lo suficiente, pero si queremos comprar una pieza completa, puede ser una lotería.

Y es que elegir un buen melón parece estar destinado únicamente a manos expertas, pero seguramente tendremos muchas más posibilidades de golpear y no terminar comiendo pepino si estamos atentos a algunos detalles.

Desalientamos la creencia popular de que tienes que hundir los dedos ligeramente en los extremos del melón para saber si está maduro. Esto en las fruterías no tiene mucho sentido porque si antes nos han dado un buen apretón a otras personas la piel será blandurria y con un falso sentido de madurez. Entonces, para evitar destruir la fruta y mirarnos mal, es mejor no dar apretones a los melones en los establecimientos.

El color y las rayas

En el caso del melón verde, aunque depende un poco de la variedad, el color no tiene que ser especialmente intenso. Un melón maduro tiene un color verde más oscuro o sin brillo. La intensidad del color se puede aplicar a las otras variedades de melón y también a las sandías.

En el caso de los melones, la cantidad de venas o estrías generalmente indica que es un melón maduro y de buena calidad.

El peso y la forma

Tanto las sandías como los melones tienen que pesar. Es muy simple: el peso indica madurez y está lleno de carne y líquido. Si no pesa, seguramente carecerá de sabor y agua. Si no sabemos si el peso es correcto, podemos mantener algunos del mismo tamaño para comparar. A la cesta siempre la que pesa más. Su apariencia, sin deformaciones, golpes o abolladuras también es una buena señal.

El clásico TOC Toc

No es una tontería, ni un ritual de aquellos sin demasiado sentido de nuestros mayores. Por supuesto, aparentemente, este método es aplicable a las sandías, no a los melones, aunque muchas personas piensan que es bueno para todo. La sandía tiene que sonar. Al levantarlo con una mano, debemos golpearlo con los nudillos como si golpeáramos una puerta. El sonido debe ser hueco y contundente.

Melona, en femenino

Puede sorprender, pero los melones tienen sexo y hay melones masculinos y femeninos. Para reconocer un melón hembra tenemos que mirar las venas, que son circulares alrededor del péndulo y aparecen en mayor cantidad. Los melones son generalmente más dulces que los melones, así que dependiendo de cómo nos guste, podemos mirar ese detalle para elegir nuestra mejor opción.

Base

Tanto los melones como las sandías tienden a tener un área donde el color cambia de verde a amarillo. Es la base donde ha sido apoyado y ha madurado. Si el tono amarillo de esta área es bastante oscuro, es un síntoma de madurez; si es de color amarillo brillante, tirando verde o verde directamente, aún no ha alcanzado el punto de maduración ideal.

Los melones y las sandías emiten un olor dulce, especialmente en el área del péndulo. Si no huele, posiblemente será verde. Por otro lado, si emite un olor agrio es muy probable que ya sea demasiado maduro o incluso demasiado viejo.

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